【摘 要】
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食品小作坊由于经营规模较小,缺乏检验设施,环境卫生条件较差,质量不稳定等因素,常给人留下“散、乱、差”的印象.rn今年年初,浙江把“打造500家名特优食品作坊”作为2018年
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食品小作坊由于经营规模较小,缺乏检验设施,环境卫生条件较差,质量不稳定等因素,常给人留下“散、乱、差”的印象.rn今年年初,浙江把“打造500家名特优食品作坊”作为2018年省政府为民办实事的十大民生工程之一,通过选点培育、整改提升、验收公示、抽检监测等,改造提升了621家名特优食品作坊,不仅使传统食品工艺焕发生机,还让小作坊成为乡愁记忆、地方的特色名片.
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