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1现状肉牛一直供不应求,全球看,世界发达地区牛肉占肉类比例为50%以上,而中国仅占10%左右。牛肉人均占有量,世界发达国家在50千克以上,世界人均10千克,而中国却不足5千克,特别是南方一些地区不足2千克。中国已进入全面建设小康社会,牛肉是小康指标的组成部分,人们越加注重善食质量和结构的改善,对牛肉特别是优质牛肉需求将与日俱增。