便秘是一个让很多人都非常苦恼的问题。不仅仅是排便不痛快的问题，有很多人还会伴随有口臭、肥胖、失眠、痔疮、甚至肛裂、肠癌等疾病的痛苦。而只有便秘比较严重的人才会去医院诊断，更多的人只是默默的“忍受”着。其实很多时候，便秘和我们的饮食和日常生活有很大关系，只要能稍稍注意就能使便秘症状得到缓解，我们一起来看一下都有哪些食物可以帮助改善便秘。
　　膳食纤维是不被肠道消化吸收的一类营养素，具有很强的吸水性。适当的摄入富含膳食纤维的食物可有效刺激肠蠕动、增加粪便的体积、减少粪便的平均通过时间，对于改善便秘非常有效。富含膳食纤维的食物都有哪些呢？
　　谷薯类
　　谷类：我们日常所吃的主食大多是经过精细加工的谷类，口感极好，但是膳食纤维却所剩无几，可选择与糙米、小米、玉米碜、全麦、燕麦等混搭，做成双米饭或者杂粮馒头，又或者熬成八宝粥均可。
　　薯类：薯类不仅可以帮助改善便秘，还是减肥佳品。例如每100克红薯中含有1.6克的膳食纤维，而脂肪仅仅有0.2克，对于经常便秘人群来讲，可用红薯代替部分主食，也可做菜。
　　拌双丝：
　　①红薯1个，胡萝卜1根，洗净切丝备用；
　　②烧开水，先将胡萝卜丝放水中焯1分钟，捞出控水，再将红薯水焯2分钟左右（待红薯熟为止）；
　　③将双丝放入盘中，加入调料（味极鲜、香油、少量盐）拌匀即可。
　　蔬菜类
　　蔬菜是日常生活中必不可少的食物，尤其是便秘人群更要增加蔬菜的摄入量，因为蔬菜中不仅含有人体所必须的多种营养素，还含有便秘人群所必须的膳食纤维，下面主要介绍几种膳食纤维含量较高的几种蔬菜及其吃法。
　　魔芋：魔芋可称为蔬菜中纤维之王，也可称为胃肠清道夫，因为每100克魔芋粉中膳食纤维高达74.4克，且热量极低。
　　凉拌魔芋丝：
　　①将买来的魔芋丝用开水烫熟，凉凉沥水备用；
　　②黄瓜1根，切丝；
　　③用芝麻酱、味极鲜、食盐、醋等调成汁，浇于黄瓜、魔芋之上即可。
　　竹笋：竹笋是竹的幼芽，也叫笋。虽不是什么稀奇的食物，却有开胃健脾、开嗝消痰的功效。也是高纤维低热量的食物。平日经常可吃到各种竹笋罐头、炒竹笋、炖竹笋等等，尤其备受酒场人士的喜爱。下面为大家介绍一道非常简单易操作的笋菜。
　　爆炒竹笋：
　　①竹笋去皮，切成薄片或细丝略微水焯一下备用；
　　②锅内放油，待油烧热放入笋片（丝）暴炒，出锅前加入适量酱油、盐、鸡精等调味即可。
　　竹笋一年四季都有，适合炒、烧、炝、拌或者作为配料，便秘的人群可以适当增加竹笋的摄入量，做前最好水焯一下，以去除其中的草酸。
　　菇类：比如冬菇、大红菇、草菇等，这些膳食纤维的含量均不低，且易保存，可炒食、做汤、熬粥，亦可炖肉。
　　木耳：每100克黑木耳中就含有29.9克的膳食纤维，不仅膳食纤维含量丰富，而且还含有丰富的植物胶原成分，具有较强的吸附作用，对于改善便秘、预防肠道疾病有良好的效果。黑木耳凉拌、炒食都比较受欢迎，比如洋葱拌木耳、芥末木耳、白菜炒木耳等等。
　　青菜：富含膳食纤维的青菜主要有菠菜、芹菜、白菜、黄花菜、葱头等，青菜中的膳食纤维含量虽比不上魔芋，但是人们每天对青菜的需求量比较多，所以只要保证每天的蔬菜摄入量是充足的，就可以很好的预防便秘。对于已经存在便秘的人群，要额外增加以上蔬菜的摄入量。
　　除了以上提到的以外，营养丰富的豆类也是膳食纤维的良好来源。
　　水果类
　　富含膳食纤维的水果主要有梨、大枣、苹果，通过水果改善便秘一定要遵循带皮吃的原则，因为水果中的纤维素主要存在于水果皮中。在胃肠功能正常的情况下，空腹吃水果改善便秘的效果会更好。另外，香蕉可以改善便秘是众所周知的，主要是因为香蕉中的钾离子可以促进胃肠的蠕动，不过建议您最好在饭后吃。
　　归根结底，要想改善或预防便秘就要养成一个好的饮食习惯，以上是通过摄入富含膳食纤维的食物，促进肠道蠕动来帮助改善便秘，除此以外，也可以通过适当的补充人体内的益生菌以调节肠道菌群，从而达到改善便秘的目的。肠道健康是预防便秘的根本，一切从保护肠道健康开始。