许多人都不爱吃香菜，却不知道香菜其实全身都是宝。香菜除了能当配菜，还有下列10大功效。
　　缓解高血压：取新鲜香菜10g，配上10g葛根，用水煎服，早晚各一次，每次50ml，坚持半个月便可协助缓解高血压。
　　保护心血管：香菜中富含维生素C和钾，能有效扩张血管、降低血脂、软化血管等作用。日常吃些香菜还能预防动脉粥样硬化和众多心血管疾病。
　　明目护眼：香菜富含维生素A和维生素C，能调节视网膜感光物质的合成，有效缓解眼疲劳，还能预防干眼病、夜盲症，眼睛不好的朋友一定要多吃。
　　美白祛斑：将准备好的香菜洗干净后留下根部，凉水下锅煮上10分钟，待到水色青绿即可关火。直接饮用，或是用来洗脸都可。香菜根煮水能有效淡化色斑、缩小毛孔，还能预防由于年龄增长而带来的黄褐斑、毛孔粗大等肌肤问题。
　　治麻疹：将500g香菜加水煮沸，先用熱气熏蒸，再清洗手足，便可治疗麻疹应出不出或疹出不透的症状。香菜具有清热透疹的功效，其特殊的气味还能刺激汗腺分泌，帮助机体发汗透疹。
　　治伤风感冒：取30g香菜、15g饴糖，加上半碗米汤，将糖蒸融化后服用即可有效治疗伤风感冒。
　　驱除寒气：香菜性温，吃点香菜，能暖身暖胃，缓解胃痛。
　　日常煮粥时丢入些橘皮、生姜，出锅时再撒上一把香菜末，一碗香菜粥可消食理气、温胃散寒。
　　治疗呕吐：反胃恶心呕吐时，只需取适量香菜捣碎取一勺汁，配上两勺甘蔗汁，温服，每日两次便可缓解症状。
　　消化不良食欲不振：香菜中富含甘露糖醇、芳樟醇等多种挥发油物质，能促进唾液分泌，加速肠胃蠕动，有效增进食欲。此外，在菜肴中加些香菜，还能祛腥膻、增味道，一举两得。
　　痔疮疼痛：将香菜煮汤，每日坚持熏洗患处，便可消肿止痛，缓解痔疮症状。
　　香菜虽好，这些朋友少吃为妙。
　　1.胃热人群，吃多口臭。
　　2.汗多人群，吃多容易加重体味。
　　3.大病初愈，容易导致病情反复。
　　4.气虚人群，多吃香菜会耗气、损精神、加重气虚。
　　5.术后病人，多吃香菜容易虚弱、疤痕增生。