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高维生素E小麦胚芽油涂抹食品的研制
高维生素E小麦胚芽油涂抹食品的研制
来源 :食品研究与开发 | 被引量 : 0次 | 上传用户:ajimide001
【摘 要】
:
本文介绍了以小麦胚芽油为原料,生产高VE含量涂抹食品的工艺、配方,及理化、卫生指标。
【作 者】
:
刘然
万守朋
张刚
【机 构】
:
天津市工业微生物研究所,天津市利民调料酿造集团有限公司
【出 处】
:
食品研究与开发
【发表日期】
:
2007年8期
【关键词】
:
小麦胚芽油
维生素E(VE)
涂抹食品
wheat-germ oil
Vitamin E
spread
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本文介绍了以小麦胚芽油为原料,生产高VE含量涂抹食品的工艺、配方,及理化、卫生指标。
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