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竹笋是我国的传统食品：因其美味可口，自然野生。极少受到污染。食用安全。而深受人们所喜食。近几年来．笋用竹林在浙江各地得到了快速的发展．同时也研究摸索出一套较为可行的栽培管理技术．出现了诸如余姚市建园4年的笋用竹林示范基地“三笋”（冬笋、鞭笋、春笋）年产量达8580kg／hm^2．产值达30230元/hm^2的高产高效记录。现就毛竹笋用林栽培管理技术介绍如下。