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随着杂交水稻生产的不断发展和人民生活水平的逐步提高，适应生产发展需要的优质早熟杂交籼稻组合欠缺。南方的早稻灌浆成熟期处于高温季节，高温逼熟导致稻米透明度差、整精米率低。选育优质、高产稳产、抗病、生育期适宜、适应性广的早熟杂交籼稻组合，为杂交水稻生产的持续发展，改善稻米品质，增加农民收入，提高经济效益提供更新换代的杂交水稻新组合，是水稻三系育种亟待解决的问题。福建省三明市农业科学研究所育成的金优07是熟期适宜，丰产性好，米质较优的三系早熟杂交籼稻组合，2005年2月通过福建省农作物品种审定委员会审定。