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山茱萸（Cornus officinalis Sieb.et Zucc.）,别称山萸肉、山芋肉、山于肉等,为落叶灌木或小乔木,高4-10 m;树皮灰褐色;小枝细圆柱形,无毛或稀被贴生短柔毛冬芽顶生及腋生,卵形至披针形,被黄褐色短柔毛。花黄色,核果长椭圆形,长1.2-1.7 cm,直径5-7 mm,红色至紫红色;核骨质,狭长椭圆形,长约12 mm,有几条不整齐的肋纹。花期3-4月;果期9-10月。山茱萸是一种重要的药材树种,其果肉是一种名贵的中药材。石台县山茱萸种植面积不断扩大,但产量却不稳定,优果率不高,