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一、“三菇两菜”的茬口按排气温下降后，于10月上旬备料、发酵、装袋栽培白鲍菇，或其他平菇，元旦至春节前后上市销售鲜菇；3月上旬及时清除前茬菇残渣栽培鸡腿菇，4月出菇，6月底栽培结束后及时清除废料，利用夏季空闲在栽培一季草菇。在白鲍菇第一茬菇采收后及时撒播茼蒿等速生菜，鸡腿菇第二茬收后撒播叶用油菜。