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食品安全可追溯制度是实现食品安全监管的重要手段．介绍了构建该制度的必要性，分析了该制度在立法和实践中存在的问题，即法律法规缺失、企业参与度不足、制度覆盖范围较窄、配套体系尚未建立．针对推进我国食品安全可追溯制度的建立与完善等问题，提出明确责任主体、强化政府监管职责、激励企业积极参与、加快相关配套体系建立的建议．