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在制麦过程中,麦粒溶解的水平是关键,因此对制麦均匀性研究的重点就放在对制麦溶解均匀性的研究上.我们立项对影响麦芽溶解均匀性的各种工艺因素、工艺执行保障因素及其影响程度进行了研究.
制麦均匀性的研究
【摘 要】
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在制麦过程中,麦粒溶解的水平是关键,因此对制麦均匀性研究的重点就放在对制麦溶解均匀性的研究上.我们立项对影响麦芽溶解均匀性的各种工艺因素、工艺执行保障因素及其影响
【机 构】
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青岛啤酒麦芽厂
【出 处】
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啤酒科技
【发表日期】
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2004年1期
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