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为了给广大兽医卫生检验人员提供便捷有效的病、死畜禽肉检验技术与方法，本文系统地介绍了检验病、死畜禽肉的几种技术方法，包括感官检验、细菌学检验、放血程度检验、pH值测定、硫酸铜肉汤反应以及过氧化酶反应。并对这些方法的注意事项作了一定的介绍，最后对病、死肉的处理提出了自己的建议。
病畜肉和死畜肉检验方法的研究
【摘 要】
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为了给广大兽医卫生检验人员提供便捷有效的病、死畜禽肉检验技术与方法，本文系统地介绍了检验病、死畜禽肉的几种技术方法，包括感官检验、细菌学检验、放血程度检验、pH值测定
【机 构】
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陕西省礼泉县动物卫生监督所,陕西省农牧良种场,陕西省礼泉县动物疾病预防控制中心,陕西榆林市榆阳区畜牧良种站
【出 处】
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畜牧兽医杂志
【发表日期】
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2008年4期
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