重组牛凝乳酶原与重组单峰驼凝乳酶原活化速率的初步比较

来源 :食品与发酵工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户：ziyoushenghuozhe

【摘要】

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原核表达的重组牛凝乳酶原与重组单峰驼凝乳酶原，包涵体经溶解和复性后，酸化／中和处理获得成熟凝乳酶。酸化／中和处理两种酶原时发现二者的活化速率有明显差别。相同条件下，牛凝乳

【作者】

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普燕张富春

【机构】

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新疆生物资源基因工程重点实验室

【出处】

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食品与发酵工业

【发表日期】

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2015年7期

【关键词】

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重组凝乳酶酶原活化活化速率骆驼 recombinant chymosin prochymosin activation activation rat

【基金项目】

：

新疆维吾尔自治区自然科学基金,青年科学基金项目,2013211B10

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原核表达的重组牛凝乳酶原与重组单峰驼凝乳酶原，包涵体经溶解和复性后，酸化／中和处理获得成熟凝乳酶。酸化／中和处理两种酶原时发现二者的活化速率有明显差别。相同条件下，牛凝乳酶原在2h以内即可完全活化，而单峰驼凝乳酶原需3d以上。将牛凝乳酶propeptide序列部分或全部取代单峰驼凝乳酶原相应序列，并构建到相同原核表达载体进行表达与复性，获得的融合蛋白MuT-1和MUT-2经酸化／中和处理，MUT-1在pH2．0～8．5范围均不能活化，MUT-2的活化情况与单峰驼凝乳酶原相同。这也暗示酶原的激活不仅涉及pr

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