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<正> 牛蒡,为多年生草本植物,叶子互生,心形,有长柄,背面白色,有毛;花管状,淡紫色,根多肉。种子和根均可入药,有清热解毒的作用。肉质根含有多种维生素及矿物盐,有减少消化器官的肉壁摩擦、消炎、止痛等功效。近几年,牛蒡的肉质根作为一种蔬菜以速冻保鲜等形式大量出口,国际市场的需求量日渐增多,农民种植牛蒡的积极性提高。为进一步帮农民种好牛蒡,增加