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“餐饮管理”是高校旅游管理专业的必修课程。作为一门理论性与实践性兼具的旅游学专业课程，构建完善的“餐饮管理”教学体系对于开展教学、提高“餐饮管理”教学效果具有重要意义。本文探讨了“餐饮管理”课程教学方法手段改革等问题。
深化课程改革强化人才培养—高校旅游管理专业“餐饮管理”课程改革的思考
【摘 要】
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“餐饮管理”是高校旅游管理专业的必修课程。作为一门理论性与实践性兼具的旅游学专业课程，构建完善的“餐饮管理”教学体系对于开展教学、提高“餐饮管理”教学效果具有重要
【机 构】
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黑龙江大学
【出 处】
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黑龙江教育(高教研究与评估)
【发表日期】
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2007年12期
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