【摘 要】
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作为食品专业工程教育认证要求开设的一门工程基础课程,食品机械与设备的教学质量和教学效果日益受到重视。论文以工程教育OBE理念为指引,对课程的课程目标、课程设置、授课形式、学习过程及考核方式进行探讨改进。教学实践结果表明学生对于课程的积极参与度明显提升,超过95%的学生达到课程达成度0.70目标。该教学实践可为工程教育认证背景下食品专业相关课程教学活动的组织实施和持续性改进提供参考。
【基金项目】
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院级一流课程建设项目（SWJY202110）；
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作为食品专业工程教育认证要求开设的一门工程基础课程,食品机械与设备的教学质量和教学效果日益受到重视。论文以工程教育OBE理念为指引,对课程的课程目标、课程设置、授课形式、学习过程及考核方式进行探讨改进。教学实践结果表明学生对于课程的积极参与度明显提升,超过95%的学生达到课程达成度0.70目标。该教学实践可为工程教育认证背景下食品专业相关课程教学活动的组织实施和持续性改进提供参考。
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