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介绍了牛奶的营养成分及价值,综述了牛奶贮藏保鲜技术的研究进展,并结合实际情况对其主要发展方向进行了展望。
牛奶保鲜技术的研究进展
【摘 要】
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介绍了牛奶的营养成分及价值,综述了牛奶贮藏保鲜技术的研究进展,并结合实际情况对其主要发展方向进行了展望。
【机 构】
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西南大学食品科学学院
【出 处】
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饮料工业
【发表日期】
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2012年08期
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