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本文探讨了当前瘦肉精的检测技术，包括化学分析法、色谱技术、毛细管区带电泳、免疫分析技术和生物传感器技术．及瘦肉精检测的发展趋势，为禁止瘦肉精的使用，提供了科学的依据，只为更好的保障人们的食品安全。
瘦肉精的检测技术初探
【摘 要】
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本文探讨了当前瘦肉精的检测技术，包括化学分析法、色谱技术、毛细管区带电泳、免疫分析技术和生物传感器技术．及瘦肉精检测的发展趋势，为禁止瘦肉精的使用，提供了科学的依据，只为
【机 构】
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暨南大学食品科学与工程系,汕尾职业技术学院
【出 处】
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山东工业技术
【发表日期】
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2014年4期
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