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当今随着人们生活水平提高，猪肉已经成为市民菜蓝子中不可缺少的食品。20世纪80年代人们呼吁吃瘦猪肉，90年代呼吁吃“放心肉”，进人21世纪开始呼吁吃“安全肉”。可以说吃得放心是老百姓当下最真切的愿望。为了让更多人了解并认购“安全肉”、“放心肉”，净化生猪肉的销售市场，确保人们的身体健康。现简单地谈下“放心肉”与“安全肉”。