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摘 要：山东省东明县是全国蔬菜生产重点县，近年来，东明县蔬菜生产有了长足发展，蔬菜种植面积年均扩大10%以上，产值年均增长20%左右，面积翻了一番，产值翻了两番，成为在农业结构调整中上得最快，为农民增收贡献最大的种植业品种。在蔬菜生产中育苗是丰产栽培的关键技术，本文拟对东明县蔬菜产业持续发展及育苗方法做一分析，供参考。
关键词：蔬菜产业；育苗；发展趋势
近年来，山东省东明县在蔬菜产业发展过程中坚持质量至上，持续提升标准化生产水平，制订了严格的蔬菜准出、准入制度，从土地、肥料、农药、装运等各个环节全程监控，突出对生产基地、产地市场、县城中心市场的监测，在省市质量监测中合格率达到99%以上。坚持龙头带动，着力提升品牌化发展水平，培育发展壮大了北方菜业、鹏远食品、阳光保鲜等一批蔬菜加工、保鲜、运销为一体的龙头企业，延伸了蔬菜产业链条，提升了产业经营水平。大力推行“订单蔬菜”“合同种植”，推广“公司（合作社）+基地+农户”的生产方式和经营模式，带动蔬菜产业的快速发展。
1 东明县蔬菜产业发展现状
1.1经济效益向好。从种植业内部耕地产出水平考察，蔬菜是唯一产值最高，效益最好的大宗品种。东明县除蔬菜、西瓜以外的種植业品种，包括粮、棉、油等，实际占用耕地50万亩（不计复种），现价产值6.5亿元，亩均产值1300元；而蔬菜实际占用耕地不到10万亩（不计复种），现价产值5亿元，亩均产值5000元，是其它种植品种的3.8倍，是粮棉油主产区农民收入的2倍以上。
1.2增收潜力大。蔬菜是种植业中科技含量潜力最大、工厂化生产最适宜的品种。大路菜与精细菜、常年菜与反季节菜、露地菜与温棚菜的效益反差很大。虽然露地菜亩效益是一般大田作物的2-3倍，但露地菜效益仅相当于简易大棚菜、钢架大棚菜的1/3和1/5。东明县目前仅有大棚面积5万亩左右，而且大多是简易大棚，如果东明县再增加10万亩温室大棚种菜，将可增加农业效益2亿元左右，仅此一项就可带动东明县农民人均增收300多元，就可成长一大批靠种菜致富的农户。
1.3市场前景广。蔬菜生产从总体上讲是供过于求的。但品种短缺，季节性短缺是客观存在的。东明县的蔬菜大约有2/3调出县外同时，还有1/3的需求量靠从县外调进。值得关注的是，东明县调出的大多是价格低廉的常规大路菜，如大春蔬菜等，调进的则是价格昂贵的紧俏反季节菜，如冬季的茄果类、豆类等。进出相抵，东明县是入不敷出，生产了大量蔬菜还需拿出大把钞票从外地购买引进反季节菜。
1.4产品附加值高。蔬菜是种植业产品加工深度相对较高的品种。精加工包括经过洁净、清洗、分级、整理、包装、预冷、保鲜、贮藏等环节，可使蔬菜升值30-50%；深加工包括生产脱水菜、菜汁饮料等产品，可使蔬菜升值2-3倍。而且经过精深加工的蔬菜体积变小、便于运输，不愁销路，有利于实现均衡供应，有效解决卖难问题。
1.5出口增汇多。食用菌已成为东明县第一大出口创汇品种，2015年出口创汇占农产品出口创汇的30%左右。东明县草腐菌生产的原料极为丰富，广大农民都能生产，进一步发展双孢菇、白灵菇、草菇、平菇、金针菇等生产，增加出口量，多创外汇还有很大潜力。同时，绿色蔬菜、有机蔬菜，特色蔬菜品种出口尚未破题，增加这类蔬菜产量，建立稳定的出口基地，扩大出口创汇，大有文章可做。
2 东明县蔬菜育苗技术分析
2.1 存在问题
东明县蔬菜产业注重绿色蔬菜、生态蔬菜发展，主抓关键生产技术示范推广，特别是育苗技术。育苗是蔬菜生产的关键环节，其目的是培育壮苗，促进生长发育，增强抗病能力，获得优质高产。但关键技术掌握不当，会出现播后不出苗、出苗不整齐、带帽出土、冻害和老化苗等问题，则影响蔬菜后生长发育，从而影响蔬菜质量和产量。
2.1.1蔬菜育苗极为分散。有关资料显示，东明县蔬菜种植户，绝大多数采用自育自用方式，育苗成本高，秧苗质量差。
2.1.2育苗设施简陋。一家一户的育苗设施简陋，防寒保温和遮阳降温效果差，影响幼苗生长发育，培育出的秧苗质量差。
2.1.3育苗方式方法滞后。目前东明县蔬菜育苗方式以传统的床土、营养钵育苗为主。传统的蔬菜育苗基质为营养土、有机肥等，存在营养土配比难以掌握、育苗工序难以简化等问题，并且易导致土壤肥力下降，影响作物生长；而且熟土累积有大量的病菌和虫卵，易导致苗期甚至是大田期土传病虫草害发生蔓延难以控制，必须使用大量的农药来控制，因而易造成苗期有害物质的积累，影响蔬菜质量，造成环境污染，危害人类健康。
2.2 对策分析
2.2.1精选种子。要对种子的张度、饱满度和发芽率进行检查，选择粒大饱满的种子，以保证种子的质量。
2.2.2种子消毒。播种前经过温场浸种、热水烫种、药剂处理和干热处理等，消灭种子表面的病原菌和虫卵。
2.2.3配制营养土及浇足苗床低水。必须配制好疏松肥沃、保水性、透水性、通气性好的营养土，在播种前1 d浇足苗床水，以保证种子发芽和幼苗期生长对水分的需求。
2.2.4播后覆盖地膜。种子播入苗床覆土后撒上碎稻草并覆膜，以减少床土水分蒸发和稳定床土温度。
2.2.5控制播种密度。合理播种密度以保证秧苗具有一定营养面积。
2.2.6合理调控育苗环境。适当控温控水，并且控制氮肥施用，注重磷钾肥搭配使用，要保证通风透光，降低苗床温度，进行低温炼苗，炼苗时不能缺水，严重缺水时必须喷洒小水，如发现萎蔫秧苗，可在晴天中午局部浇水补水。
3东明县蔬菜育苗的发展方向
蔬菜育苗是蔬菜生产的关键环节，也是促进蔬菜产业又好又快发展的基础环节。蔬菜种苗良种化、育苗工厂化、供苗商品化、种苗标准化是当今世界育苗的发展方向，可缩短育苗时间，节约用种量，提高育苗的保险系数，对引进、试验、示范、推广外来良种以及提高成功率等方面起到重要保证；同时对提高土地复种指数、解决土地危机、保护环境有积极作用。
农业标准化建设是农业现代化的重要标志，是全面提高农产品质量安全水平的基础。没有蔬菜育苗的标准化，就没有蔬菜生产的现代化。只有把蔬菜生产的产前、产中、产后全过程纳入标准化轨道，才能加快蔬菜生产从粗放经营向集约经营转变，才能提高蔬菜生产的科技含量和经营水平，才能完善适应现代农业要求的管理体系和服务体系，实现农业现代化，实现从农田到餐桌全程质量控制。
4 结束语
随着社会经济的不断发展，人民的生活水平在不断的提高，各种消费需求也呈现刚性增长的趋势，蔬菜消费民生方面的重要部分。面对蔬菜产业的机遇与挑战，蔬菜产业在质量不稳定、价格波动大、生产技术落后等方面问题突出。采用先进的生产技术是解决问题的关键所在。目前我国绝大多数的蔬菜栽培采用了育苗移植的方式，因此在整个蔬菜生产中育苗占有重要的地位。民众的饮食观念已经从“吃得饱”进化成“吃得好”“吃得安全”，所以蔬菜产业的持续稳定发展，对民生的可持续发展有重大的意义。
参考文献
[1] 朱中华.略伦设施农业发展状况与建议[J].农业技术与装备，2013（9）.
[2] 吴建顺.浅谈蔬菜可持续发展现状与对策[J].中国园艺文摘，2012（6）.
（作者单位：山东省东明县三春集镇人民政府）
关键词：蔬菜产业；育苗；发展趋势
近年来，山东省东明县在蔬菜产业发展过程中坚持质量至上，持续提升标准化生产水平，制订了严格的蔬菜准出、准入制度，从土地、肥料、农药、装运等各个环节全程监控，突出对生产基地、产地市场、县城中心市场的监测，在省市质量监测中合格率达到99%以上。坚持龙头带动，着力提升品牌化发展水平，培育发展壮大了北方菜业、鹏远食品、阳光保鲜等一批蔬菜加工、保鲜、运销为一体的龙头企业，延伸了蔬菜产业链条，提升了产业经营水平。大力推行“订单蔬菜”“合同种植”，推广“公司（合作社）+基地+农户”的生产方式和经营模式，带动蔬菜产业的快速发展。
1 东明县蔬菜产业发展现状
1.1经济效益向好。从种植业内部耕地产出水平考察，蔬菜是唯一产值最高，效益最好的大宗品种。东明县除蔬菜、西瓜以外的種植业品种，包括粮、棉、油等，实际占用耕地50万亩（不计复种），现价产值6.5亿元，亩均产值1300元；而蔬菜实际占用耕地不到10万亩（不计复种），现价产值5亿元，亩均产值5000元，是其它种植品种的3.8倍，是粮棉油主产区农民收入的2倍以上。
1.2增收潜力大。蔬菜是种植业中科技含量潜力最大、工厂化生产最适宜的品种。大路菜与精细菜、常年菜与反季节菜、露地菜与温棚菜的效益反差很大。虽然露地菜亩效益是一般大田作物的2-3倍，但露地菜效益仅相当于简易大棚菜、钢架大棚菜的1/3和1/5。东明县目前仅有大棚面积5万亩左右，而且大多是简易大棚，如果东明县再增加10万亩温室大棚种菜，将可增加农业效益2亿元左右，仅此一项就可带动东明县农民人均增收300多元，就可成长一大批靠种菜致富的农户。
1.3市场前景广。蔬菜生产从总体上讲是供过于求的。但品种短缺，季节性短缺是客观存在的。东明县的蔬菜大约有2/3调出县外同时，还有1/3的需求量靠从县外调进。值得关注的是，东明县调出的大多是价格低廉的常规大路菜，如大春蔬菜等，调进的则是价格昂贵的紧俏反季节菜，如冬季的茄果类、豆类等。进出相抵，东明县是入不敷出，生产了大量蔬菜还需拿出大把钞票从外地购买引进反季节菜。
1.4产品附加值高。蔬菜是种植业产品加工深度相对较高的品种。精加工包括经过洁净、清洗、分级、整理、包装、预冷、保鲜、贮藏等环节，可使蔬菜升值30-50%；深加工包括生产脱水菜、菜汁饮料等产品，可使蔬菜升值2-3倍。而且经过精深加工的蔬菜体积变小、便于运输，不愁销路，有利于实现均衡供应，有效解决卖难问题。
1.5出口增汇多。食用菌已成为东明县第一大出口创汇品种，2015年出口创汇占农产品出口创汇的30%左右。东明县草腐菌生产的原料极为丰富，广大农民都能生产，进一步发展双孢菇、白灵菇、草菇、平菇、金针菇等生产，增加出口量，多创外汇还有很大潜力。同时，绿色蔬菜、有机蔬菜，特色蔬菜品种出口尚未破题，增加这类蔬菜产量，建立稳定的出口基地，扩大出口创汇，大有文章可做。
2 东明县蔬菜育苗技术分析
2.1 存在问题
东明县蔬菜产业注重绿色蔬菜、生态蔬菜发展，主抓关键生产技术示范推广，特别是育苗技术。育苗是蔬菜生产的关键环节，其目的是培育壮苗，促进生长发育，增强抗病能力，获得优质高产。但关键技术掌握不当，会出现播后不出苗、出苗不整齐、带帽出土、冻害和老化苗等问题，则影响蔬菜后生长发育，从而影响蔬菜质量和产量。
2.1.1蔬菜育苗极为分散。有关资料显示，东明县蔬菜种植户，绝大多数采用自育自用方式，育苗成本高，秧苗质量差。
2.1.2育苗设施简陋。一家一户的育苗设施简陋，防寒保温和遮阳降温效果差，影响幼苗生长发育，培育出的秧苗质量差。
2.1.3育苗方式方法滞后。目前东明县蔬菜育苗方式以传统的床土、营养钵育苗为主。传统的蔬菜育苗基质为营养土、有机肥等，存在营养土配比难以掌握、育苗工序难以简化等问题，并且易导致土壤肥力下降，影响作物生长；而且熟土累积有大量的病菌和虫卵，易导致苗期甚至是大田期土传病虫草害发生蔓延难以控制，必须使用大量的农药来控制，因而易造成苗期有害物质的积累，影响蔬菜质量，造成环境污染，危害人类健康。
2.2 对策分析
2.2.1精选种子。要对种子的张度、饱满度和发芽率进行检查，选择粒大饱满的种子，以保证种子的质量。
2.2.2种子消毒。播种前经过温场浸种、热水烫种、药剂处理和干热处理等，消灭种子表面的病原菌和虫卵。
2.2.3配制营养土及浇足苗床低水。必须配制好疏松肥沃、保水性、透水性、通气性好的营养土，在播种前1 d浇足苗床水，以保证种子发芽和幼苗期生长对水分的需求。
2.2.4播后覆盖地膜。种子播入苗床覆土后撒上碎稻草并覆膜，以减少床土水分蒸发和稳定床土温度。
2.2.5控制播种密度。合理播种密度以保证秧苗具有一定营养面积。
2.2.6合理调控育苗环境。适当控温控水，并且控制氮肥施用，注重磷钾肥搭配使用，要保证通风透光，降低苗床温度，进行低温炼苗，炼苗时不能缺水，严重缺水时必须喷洒小水，如发现萎蔫秧苗，可在晴天中午局部浇水补水。
3东明县蔬菜育苗的发展方向
蔬菜育苗是蔬菜生产的关键环节，也是促进蔬菜产业又好又快发展的基础环节。蔬菜种苗良种化、育苗工厂化、供苗商品化、种苗标准化是当今世界育苗的发展方向，可缩短育苗时间，节约用种量，提高育苗的保险系数，对引进、试验、示范、推广外来良种以及提高成功率等方面起到重要保证；同时对提高土地复种指数、解决土地危机、保护环境有积极作用。
农业标准化建设是农业现代化的重要标志，是全面提高农产品质量安全水平的基础。没有蔬菜育苗的标准化，就没有蔬菜生产的现代化。只有把蔬菜生产的产前、产中、产后全过程纳入标准化轨道，才能加快蔬菜生产从粗放经营向集约经营转变，才能提高蔬菜生产的科技含量和经营水平，才能完善适应现代农业要求的管理体系和服务体系，实现农业现代化，实现从农田到餐桌全程质量控制。
4 结束语
随着社会经济的不断发展，人民的生活水平在不断的提高，各种消费需求也呈现刚性增长的趋势，蔬菜消费民生方面的重要部分。面对蔬菜产业的机遇与挑战，蔬菜产业在质量不稳定、价格波动大、生产技术落后等方面问题突出。采用先进的生产技术是解决问题的关键所在。目前我国绝大多数的蔬菜栽培采用了育苗移植的方式，因此在整个蔬菜生产中育苗占有重要的地位。民众的饮食观念已经从“吃得饱”进化成“吃得好”“吃得安全”，所以蔬菜产业的持续稳定发展，对民生的可持续发展有重大的意义。
参考文献
[1] 朱中华.略伦设施农业发展状况与建议[J].农业技术与装备，2013（9）.
[2] 吴建顺.浅谈蔬菜可持续发展现状与对策[J].中国园艺文摘，2012（6）.
（作者单位：山东省东明县三春集镇人民政府）