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我国传统食品只有实现产业化,才能在市场经济中立足;没有工业化的规模生产,传统食品难以生存;而产品化必须选准切入点,既突出民族化特色,又适合规模化的生产经营;而产业化的重要前提,是有效地应用现代科技。 北京瑞达急冻食品实现产业化的成功经验,是值得学习和借鉴的。
传统食品产业化 我国民族食品工业必由之路——兼论北京瑞达急冻食品的成功经验
【摘 要】
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我国传统食品只有实现产业化,才能在市场经济中立足;没有工业化的规模生产,传统食品难以生存;而产品化必须选准切入点,既突出民族化特色,又适合规模化的生产经营;而产业化的
【出 处】
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中国食品工业
【发表日期】
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2004年期
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