论文部分内容阅读
大豆肽系由大豆蛋白经水解所得由3～6个氨基酸残基组成低分子肽混合物，分子量以低于1000Da为主。以大豆粕为原料，采用黑曲霉、米曲霉混合菌种固态发酵法生产大豆肽，所得大豆肽具有较好理化特性和生理活性，克服酶解法产品苦味重、口感差等缺点，可在很多领域得以广泛应用。
混合菌种固态发酵大豆粕生产大豆肽研究
【摘 要】
：
大豆肽系由大豆蛋白经水解所得由3～6个氨基酸残基组成低分子肽混合物，分子量以低于1000Da为主。以大豆粕为原料，采用黑曲霉、米曲霉混合菌种固态发酵法生产大豆肽，所得大豆肽具有
【机 构】
：
山东轻工业学院食品与生物工程学院
【出 处】
：
粮食与油脂
【发表日期】
：
2009年3期
其他文献
采用充液拉深工艺，运用变液压力变压边力组合的方法，以DYNAFORM软件为平台，对半球形件的成形过程进行了有限元仿真模拟．仿真结果表明，在恒定压边力充液拉深下，零件易发生起皱和破裂
目的本文对住院肺部感染患者病原菌的分布及药物敏感性进行分析，发现住院患者肺部感染病原菌的分布、流行趋势、药物敏感性变化。以更好地指导临床治疗。方法收集住院肺部感染
应用型大学的英语专业人才培养需要以社会需求为重要依据,以适应市场的应用型复合型人才为目标,整合各方资源,调整课程设置,突出教学实践性环节,不断提升英语专业的核心竞争
采用透射电子显微镜(TEM)和X射线衍射分析(XRD), 观察化学共还原法制备的纳米W-Ni-Fe复合粉末, 同时研究了添加纳米复合粉末对W95Ni3.5Fe1.5高比重合金性能的影响.结果表明:
目的探讨高原作业疾病患病规律,为防治高原作业常见病、多发病提供依据。方法采用描述性流行病学研究方法将观察人群病人诊断治疗病历汇总,分析疾病分布,用对比研究方法比较
为保证企业安全生产、提高生产效率、保护视看者视力健康、创造舒适合理的视看环境，良好的照明是必不可少的条件。为了获得良好的照明就必须有合理的照明设计。照度计算是照明
我国乙烯工业基本以石脑油为原料,气体原料和重质原料较少。2010年我国乙烯原料的消耗量已达到4170×104t以上,是2004年原料消耗量的1.72倍。世界范围内,50%以上的乙烯产能是
针对制图课程教学特点,对机械制图图学基础的教学进行了相应的教学改革。以培养学生空间想象能力为目的,将三维建模融入到教学过程中,激发了学生学习兴趣,调动了学生的主动性