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以乙酰乙酸乙酯和乙二醇为原料,环己烷为带水荆,用自制的Bi-capped Keggin型铬钒磷杂多酸为催化荆,合成了苹果酯,探讨了催化剂用量、原料配比、带水剂用量和反应时间对产品收率的影响,并用多种手段对产品做了检测分析,得到合成该酯的最佳工艺条件为:n(乙酰乙酸乙酯)/n(乙二醇)=1:2,催化剂用量为反应物料总质量的1.0%,环己烷做带水剂,在反应温度80~104℃回流屎应60min,酯收率可达98.54%,在此条件下,酯收率可达98.54%.