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红曲作为传统的药食两用品,已在世界范围得到广泛应用。本文综述了红曲霉及红曲色素在降血压、降血脂及对抗癌症等多种药理活性的研究和应用,并对红曲色素的生产工艺进行探讨,为红曲产品的进一步开发指明了研究方向。
红曲霉及红曲色素的研究进展
【摘 要】
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红曲作为传统的药食两用品,已在世界范围得到广泛应用。本文综述了红曲霉及红曲色素在降血压、降血脂及对抗癌症等多种药理活性的研究和应用,并对红曲色素的生产工艺进行探讨
【机 构】
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吉林省梅河口市中小企业服务中心
【出 处】
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中国保健营养：下半月
【发表日期】
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2013年6期
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