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财务管理是食业组织财务活动、处理与各方面财务关系而产生的，是企业组织财务活动、处理与各方面财务关系的一项经济管理工作。它通过对价值形态的管理实现对企业实物的管理。财务管理贯穿于整个企业生产经营活动的事前、事中和事后的各个环节，驾驭食业内部各个单位的资金分配，结算和考核，其价值管理的观念深入到企业各个职能部门。