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我国的经济水平不断攀升,人们的生活水平也得到了一定的提高,食品行业的发展也在迅速地增长。由于近几年来食品事故的频发,越来越多的人对食品行业给予了更多地关注。造成这些事故发生的原因有很多,其中包含：环境的污染、化肥和农药的使用等原因。所以我们需要一种新型的技术应用来控制和检测食品中的重要成分。本文主要对电化学传感器在食品分析中的应用进展做具体地研究和分析。