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4月场景从云林二仑转到沿海的口湖乡.同样是深耕土地的一抹浪漫红,口湖4月盛产的小西红柿,却非短命红颜,而是扎根十年才有的欢颜.这种取名玫瑰西红柿的浪漫小果,令人难以相信是来自骄阳、海水与泥沼围绕的云林口湖.
和贫瘠土池谈恋爱
【摘 要】
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4月场景从云林二仑转到沿海的口湖乡.同样是深耕土地的一抹浪漫红,口湖4月盛产的小西红柿,却非短命红颜,而是扎根十年才有的欢颜.这种取名玫瑰西红柿的浪漫小果,令人难以相信
【出 处】
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特别健康
【发表日期】
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2014年5期
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酒兴醋意盐味道。品尝之中，一线醋意和唇齿、舌头隐约纠缠，似贴非贴。因此，我把醋比作味道中的小妖精，不让你爱上，也不让你忘记。我始终不明白，为什么这个世界上绝大多数极度美妙的东西，或者若有若无，或者若即若离。 因为这番醋意的微妙，所以，每逢做菜时需要放醋，我总是非常小心。我家厨房放调味品的柜子里，最多的就是醋瓶子。朋友们开玩笑说，我一定是个敏感和忌妒心很强的人。其实，正是我从来不敢放胆用醋，才会米
有机会在少林斋堂用餐，大家兴奋不已。接待方再三强调，里面不许说话，手机要调到静音。 齋堂光线柔和偏暗，长桌配上长条凳，一行行排列，全部纯木色，没有上过油漆。一条凳子可坐四人，每人面前摆着两个泡速食面的那种碗，一个装菜，一个装饭，一双卫生筷。等大家坐下，一位小和尚进来宣布纪律：“各位大德，这里吃饭不能说话，拿多少吃多少，碗里不能剩下一粒米饭。” 众人肃静，端坐，仿佛回到幼儿园时代。 这时，两位
煎炸后的剩油最让人烦心。扔掉舍不得；不扔，再次加热时会有致癌的油烟，炒菜品质下降。今天我来教教大家剩油、浮油该怎么处理。 剩油要避免再次高温加热冒油烟，最好是油没下锅之前，就把它的用途提前想好。 1.用来做调味油。家常凉拌菜、拌面条，可以加点葱香油、花椒油、辣椒油之类来调味。不妨在煎炸食物将近结束时，趁着油温合适，加入各种调味品，做出香喷喷的调味油来。比如，炸茄盒后，就准备好大量花椒粒，转为小
父亲过世后,我把母亲接了来.母亲带来了辣椒、豆角、包谷,还有坛子菜,当然还有茶.那辣椒里带着老家的阳光,豆角里带着老家的土壤气息,包谷里带着老家的习习山风,坛子菜里带着
在粤菜中，清蒸的技法多用于蒸制水产。水产经初步加工后，只加少量的料头避腥，利用水蒸气来致熟。怎样才能令鱼肉达到最佳的口感？秘诀在于，要选择生猛的、还在游水的鱼，在宰杀时还得将鱼放血，即从鱼的鳃部和尾部各划刀，这时的鱼还未死，放回水里，就会挣扎游动，血从伤口处流出，直到流尽；将鱼捞出，再刮鱼鳞和清除内脏。这样的处理方法，也是制作淡水魚生必经的步骤，看似有些心狠，但其效果是显而易见的，放血后的鱼肉无腥
我算是会自己烧两三种小菜的人。 下厨时，所用的主料和佐味品都是靠直觉。电视烹调节目上用的半茶匙、一茶匙和三分之一汤匙串成一大串的万能容器，以及那几盎司几盎司的玻璃杯，我一看就觉得好笑。 年轻时要出国，跑到厨房去向奶妈学炒菜，她刚好在做红烧肉。 “要用多少斤猪肉？”我问。 “随便。”她回答。 “那怎么知道够不够吃？” “不夠吃下次买多一点，吃剩了下次买少一点。” “烧多久呢？” “太
小时候尿床，母亲会做两样东西给我吃，一是炖一锅狗肉，二是蒸几只酿肚。酿肚就是将用水发泡好的糯米，灌入猪的膀胱（俗称猪尿包，即小肚子），然后蒸熟切片吃。此法很灵，吃几次竟然不尿床了。 那是我记忆中第一次吃叫作肚子的东西。以后我把这道酿肚菜进行了改良，除糯米外，我还灌入了腊肉粒、鲜豌豆、胡萝卜及少许花椒末，蒸出来压紧切片，像一朵朵盛开的鲜花，腊香扑鼻。 其实最好吃的还不是这种小肚子，而是猪的胃那种
目的 持续改进儿童医院高警示药品管理质量,保障患儿用药安全.方法 参照JCI评审标准,通过柏拉图方法分析全院高警示药品管理质量不理想的原因,找出主要的影响因素,并以主要影
文人嘴馋，可能跟形象思维发达有关。当他们不满于画饼充饥时，便研究起菜谱，充分展现出想象力和创造力，大伙就有口福了。这些菜式和他们的作品一起流传下来，孰优孰劣，还真难说。没听过《赤壁赋》的有，没听说过东坡肉的还真少。 文人当厨子的很多，大名鼎鼎者不在少数。袁枚开《随园食单》，李渔弄《闲情偶寄》，倪云林比较萌，书名《云林堂饮食制度集》，不知道的以为他是饭店经理。金圣叹临刑前念念不忘“花生米和豆腐干相