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试验旨在研究小麦制酒精废水生产沼气后沼渣对鸡的营养价值。同时选用12只（2．26±0．09）kg成年皖南三黄蛋鸡，随机分为2个处理，每个处理6个重复，每个重复1只鸡。处理一饲喂基础日粮，处理二饲喂80％基础日粮＋20％小麦制酒精废水生产沼气后沼渣，采用全收粪法一套算法测定粗蛋白质表观代谢率以及表观代谢能值，并测定小麦制酒精废水生产沼气后沼渣常规成分及氨基酸含量。结果表明，沼渣中粗脂肪、粗蛋白、粗纤维、ca和P含量分别为5．17％、52．61％、2．02％、1．18％和1．02％；各氨基酸含量分别