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土豆在自然生长过程中会产生多种配糖生物碱，其中最重要的是α-茄碱和α-卡茄碱，占土豆总配糖生物碱含量的95％。土豆块茎中配糖生物碱含量最低，芽、皮和芽眼周围含量最高。
日本育出转基因土豆：不发芽可长期存储
【摘 要】
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土豆在自然生长过程中会产生多种配糖生物碱，其中最重要的是α-茄碱和α-卡茄碱，占土豆总配糖生物碱含量的95％。土豆块茎中配糖生物碱含量最低，芽、皮和芽眼周围含量最高。
【出 处】
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粮食科技与经济
【发表日期】
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2016年4期
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