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动力学模型对微生物培养过程的理论研究和生产实践具有重要的意义。今用7L发酵罐对米根霉（Rhizopus Oryzae）分批发酵生产富马酸的动力学行为进行了研究。由Logistic和Luedeking-Pirct模型方程分别建立了米根霉产富马酸发酵过程中菌体生长、产物积累和基质消耗的数学模型，并采用Runge-Kutta法得到了动力学模型参数。模型模拟计算结果与实验值可以较好地吻合，平均相对误差在5％以内。动力学研究结果表明，该模型能较好地反映米根霉的细胞生长、底物消耗和产物合成过程及其动力学机制，为进一步