论文部分内容阅读
每个吃货上辈子都是正义的使者，因为他们敢于向饿势力挑战。在我们身边，越来越多的人爱上了烘焙，无论是焙烤肉类还是点心，大家推崇的都是DIY的用心和乐趣。其实想要做出可口的美食，选择好的烘培工具是非常重要的，本期编辑就告诉大家如何选择最实用的烤箱。
“烘焙达人”是如何炼成的
最近《装修情报》的一位读者王女士和我们分享了她最近烘焙的美食，并向我们咨询烤箱的选购问题。本来王女士并不是一把料理好手，她爱上烘焙，其实全非本意。当初结婚装修新房时，喜欢甜点的老公自作主张在厨房装了个很大的烤箱。可结婚后，小两口工作都很繁忙根本没有时间一起享受，所以很长一段时间，偌大的烤箱都当作杂物柜用。后来的某一天，恰逢王女士老公的生日，她突发奇想想要亲手做一个蛋糕给老公庆生，然后按照网上的教程竟然做出了一个美味的蛋糕，老公对此赞不绝口，她也从此爱上了烘焙，并一发不可收拾。
其实王女士已经是“烘焙达人”了，但由于她不断地把各种美食的图片到处“显摆”，引发了众多亲朋好友也想投身到此项“万劫不复”的事业中来！最近她的很多朋友都想购买烤箱，纷纷向她讨教，虽然王女士对烘焙颇有研究，但对烤箱本身的选择上也不能帮朋友们完全拿定主意，所以才向我们求助。
最初王女士也不过是一个入门级选手，有过多次失败的经历，原因大多都是对烤箱的功能不了解和使用不当造成的。很多业主选购烤箱时往往都没有做太多的“功课”，单凭推销员的一番介绍外加自己喜欢的外形便头脑一热买下来，等真到了需要“实战”的时候便感觉有点摸不着头脑。各位想要走进“烘焙生活”的小伙伴们，选对烤箱很重要，接下来编辑就先给大家理一理烤箱的选购思路。
工欲善其事，必先利其器
想要做出可口的美食，对食材的烘焙重在恰到好处，王女士告诉我们，最开始她的失败作品很多都是掌控不了烘焙时间导致的。其实不同烤箱所附的温度控制器多少会有些不同，每次做的食物的尺寸和配料也不尽相同，所以不能“照本宣科”，完全依照食谱上的烘烤时间。最好平日烘焙时就多多观察，摸清自家烤箱的脾性，在烘烤过程中也要注意观察、及时调整时间。
并不是贵的烤箱就是好的，有的时候可能只是工艺或者外观材质有差别，功能上差异不大。还有很多人觉得微波炉也有烘烤的功能，是不是就不必购买烤箱了呢？但其实微波炉里面的烧烤功能只是一组加热管进行单面加热，而正规的烤箱都是上下两面或者三面加热，受热均匀，烘焙的效果自然是不一样的。
关于烤箱的功率
目前市场上的家用电烤箱品类繁多，编辑总结了下，其实现在家用电烤箱的功率一般在500～3000W之间，其功率大小是根据箱体容积而设计的，家用最好选择2000W以上的，因为高功率电烤箱升温快，热损少，节约时间，耗电相对也更节省些。
海尔的这款烤箱功率较大，使用时升温非常快，但温度可以自动掌控，当烤箱背部环境温度达到限定值时，内置冷却风机立即启动进行降温，以保证烘焙的最佳温度，完全不用担心烤糊烤焦，还可以减少机器本身的损耗，节约能耗的同时还能延长机器的使用寿命。更重要的是此款烤箱价格相对合理，性价比不错，是非常值得购买的一款产品。
关于烤箱的控制方式
控制方式上大致分为三控自动型（定时、调温、调功率）、控温定时型和普通简易型。一般家庭选择控温定时型即可满足需求，属于性价比较高的产品类型；如果是喜欢经常食用烘烤食物的家庭，尽量选用功能较全的产品，如三控自动型等，温度比较好掌控，烘烤效果好，缺点是价格略高；普通简易型虽然在温度和时间的操控上都是手动控制，对初学者来说不容易驾驭，但价格便宜，拿来练练手满足下好奇心也未尝不可，不必非要强求太多功能。毕竟想要成为“烘焙达人”也不是一朝一夕可以练成的哦！
德龙这款立式小烤箱属于普通简易型，也就是手动操控型，适合对烘焙有一定经验的朋友。采用瓷釉银石内胆工艺精良，位于底部的加热管非常适合肉类的烘烤。
这款烤箱采用电子自动温控模式，在烤箱内腔的底部、顶部、背部、各有一个加热装置，并辅以热风循环加热，不管是单面、双面还是多面等烘烤模式都能达到效果，如果你对于烘烤并不是那么的精通的话，这款可以放入你的考虑行列中。
关于烤箱的容量
家用电烤箱的容量一般10L至70L不等，40L以下的一般是立式烤箱，嵌入式大多是50L以上的，编辑建议如果家中厨房格局便于安装的话，还是选用嵌入式烤箱比较实用，首先嵌入式烤箱更加节约空间并且美观，更重要的是立式烤箱因为体积相对较小，内部空间有限，食物顶部离发热管太近，不能均匀受热。有经验的朋友都知道，如果是烘焙饼干一类的甜点一定要在烤箱中层，如果把饼干放上层，表面糊了，底还没熟。放底层，底下糊了，上面还没熟。所以喜欢烘焙饼干、蛋糕的朋友需要一个容量大一点的烤箱，一般家庭人口3到5人，最好选择50L以上的。
王女士向他的朋友推荐的是目前她在用的这款，它的记忆模式非常实用，设置好常用温度和功能便可以一键开启，非常便捷。另外双层烤架设计也让王女士非常满意，因为王女士热衷于烘焙，更喜欢和家人朋友分享她的劳动成果，双层烤架让她一次性可以做出更多美食。不过现在王女士和公婆搬到一起住了，恰好她的婆婆也偏爱甜点，所以王女士也在考虑换一个更大容量的烤箱。
关于烤箱的功能
？？目前市面上家用电烤箱的功能多的让人眼花缭乱，让人有一种错觉，总觉得功能越多越好，其实以王女士的经验来看，一般在家中用电烤箱就是用作加热或者干燥一下食物，烘焙一些蛋糕饼干，偶尔她也会和老公一起做点牛排、烤鸭之类的食物。总的来说，烤箱的加热和热风循环功能要好，其次是自动温控和不同加热模式要满足不同食物的烹饪模式。
此款是国外全进口工艺，大功率、大容量，但价格比较高，属于比较高端的厨电系列。之所以给大家推荐这款烤箱，是因为该款烤箱的功能非常丰富，14种自动烹饪程序可以轻松做出各种美食，例如烤肉可以根据口感和时间需求，来使用大、小面积烧烤或者不同等级的加热程序；还有专用的披萨程序等等，就算是新手也能轻松搞定。很多人觉得使用烤箱最烦心的是清洁，尤其是烤肉之类油污较重的时候，非常难清理，这款烤箱带有自清洁程序，将烤箱加热至500℃自动清除油污，妈妈再也不用担心你的烤箱洗不干净啦。
[ 编辑留言 ]
以上给大家分析的选购思路只是一般情况，只给大家做一个参考，在选购时还是要很据家庭成员的喜好和使用习惯，来决定自己适合哪一款产品，如果你对烤箱还有想了解和咨询的，可以拨打编辑电话：021-64288868-8266.
“烘焙达人”是如何炼成的
最近《装修情报》的一位读者王女士和我们分享了她最近烘焙的美食，并向我们咨询烤箱的选购问题。本来王女士并不是一把料理好手，她爱上烘焙，其实全非本意。当初结婚装修新房时，喜欢甜点的老公自作主张在厨房装了个很大的烤箱。可结婚后，小两口工作都很繁忙根本没有时间一起享受，所以很长一段时间，偌大的烤箱都当作杂物柜用。后来的某一天，恰逢王女士老公的生日，她突发奇想想要亲手做一个蛋糕给老公庆生，然后按照网上的教程竟然做出了一个美味的蛋糕，老公对此赞不绝口，她也从此爱上了烘焙，并一发不可收拾。
其实王女士已经是“烘焙达人”了，但由于她不断地把各种美食的图片到处“显摆”，引发了众多亲朋好友也想投身到此项“万劫不复”的事业中来！最近她的很多朋友都想购买烤箱，纷纷向她讨教，虽然王女士对烘焙颇有研究，但对烤箱本身的选择上也不能帮朋友们完全拿定主意，所以才向我们求助。
最初王女士也不过是一个入门级选手，有过多次失败的经历，原因大多都是对烤箱的功能不了解和使用不当造成的。很多业主选购烤箱时往往都没有做太多的“功课”，单凭推销员的一番介绍外加自己喜欢的外形便头脑一热买下来，等真到了需要“实战”的时候便感觉有点摸不着头脑。各位想要走进“烘焙生活”的小伙伴们，选对烤箱很重要，接下来编辑就先给大家理一理烤箱的选购思路。
工欲善其事，必先利其器
想要做出可口的美食，对食材的烘焙重在恰到好处，王女士告诉我们，最开始她的失败作品很多都是掌控不了烘焙时间导致的。其实不同烤箱所附的温度控制器多少会有些不同，每次做的食物的尺寸和配料也不尽相同，所以不能“照本宣科”，完全依照食谱上的烘烤时间。最好平日烘焙时就多多观察，摸清自家烤箱的脾性，在烘烤过程中也要注意观察、及时调整时间。
并不是贵的烤箱就是好的，有的时候可能只是工艺或者外观材质有差别，功能上差异不大。还有很多人觉得微波炉也有烘烤的功能，是不是就不必购买烤箱了呢？但其实微波炉里面的烧烤功能只是一组加热管进行单面加热，而正规的烤箱都是上下两面或者三面加热，受热均匀，烘焙的效果自然是不一样的。
关于烤箱的功率
目前市场上的家用电烤箱品类繁多，编辑总结了下，其实现在家用电烤箱的功率一般在500～3000W之间，其功率大小是根据箱体容积而设计的，家用最好选择2000W以上的，因为高功率电烤箱升温快，热损少，节约时间，耗电相对也更节省些。
海尔的这款烤箱功率较大，使用时升温非常快，但温度可以自动掌控，当烤箱背部环境温度达到限定值时，内置冷却风机立即启动进行降温，以保证烘焙的最佳温度，完全不用担心烤糊烤焦，还可以减少机器本身的损耗，节约能耗的同时还能延长机器的使用寿命。更重要的是此款烤箱价格相对合理，性价比不错，是非常值得购买的一款产品。
关于烤箱的控制方式
控制方式上大致分为三控自动型（定时、调温、调功率）、控温定时型和普通简易型。一般家庭选择控温定时型即可满足需求，属于性价比较高的产品类型；如果是喜欢经常食用烘烤食物的家庭，尽量选用功能较全的产品，如三控自动型等，温度比较好掌控，烘烤效果好，缺点是价格略高；普通简易型虽然在温度和时间的操控上都是手动控制，对初学者来说不容易驾驭，但价格便宜，拿来练练手满足下好奇心也未尝不可，不必非要强求太多功能。毕竟想要成为“烘焙达人”也不是一朝一夕可以练成的哦！
德龙这款立式小烤箱属于普通简易型，也就是手动操控型，适合对烘焙有一定经验的朋友。采用瓷釉银石内胆工艺精良，位于底部的加热管非常适合肉类的烘烤。
这款烤箱采用电子自动温控模式，在烤箱内腔的底部、顶部、背部、各有一个加热装置，并辅以热风循环加热，不管是单面、双面还是多面等烘烤模式都能达到效果，如果你对于烘烤并不是那么的精通的话，这款可以放入你的考虑行列中。
关于烤箱的容量
家用电烤箱的容量一般10L至70L不等，40L以下的一般是立式烤箱，嵌入式大多是50L以上的，编辑建议如果家中厨房格局便于安装的话，还是选用嵌入式烤箱比较实用，首先嵌入式烤箱更加节约空间并且美观，更重要的是立式烤箱因为体积相对较小，内部空间有限，食物顶部离发热管太近，不能均匀受热。有经验的朋友都知道，如果是烘焙饼干一类的甜点一定要在烤箱中层，如果把饼干放上层，表面糊了，底还没熟。放底层，底下糊了，上面还没熟。所以喜欢烘焙饼干、蛋糕的朋友需要一个容量大一点的烤箱，一般家庭人口3到5人，最好选择50L以上的。
王女士向他的朋友推荐的是目前她在用的这款，它的记忆模式非常实用，设置好常用温度和功能便可以一键开启，非常便捷。另外双层烤架设计也让王女士非常满意，因为王女士热衷于烘焙，更喜欢和家人朋友分享她的劳动成果，双层烤架让她一次性可以做出更多美食。不过现在王女士和公婆搬到一起住了，恰好她的婆婆也偏爱甜点，所以王女士也在考虑换一个更大容量的烤箱。
关于烤箱的功能
？？目前市面上家用电烤箱的功能多的让人眼花缭乱，让人有一种错觉，总觉得功能越多越好，其实以王女士的经验来看，一般在家中用电烤箱就是用作加热或者干燥一下食物，烘焙一些蛋糕饼干，偶尔她也会和老公一起做点牛排、烤鸭之类的食物。总的来说，烤箱的加热和热风循环功能要好，其次是自动温控和不同加热模式要满足不同食物的烹饪模式。
此款是国外全进口工艺，大功率、大容量，但价格比较高，属于比较高端的厨电系列。之所以给大家推荐这款烤箱，是因为该款烤箱的功能非常丰富，14种自动烹饪程序可以轻松做出各种美食，例如烤肉可以根据口感和时间需求，来使用大、小面积烧烤或者不同等级的加热程序；还有专用的披萨程序等等，就算是新手也能轻松搞定。很多人觉得使用烤箱最烦心的是清洁，尤其是烤肉之类油污较重的时候，非常难清理，这款烤箱带有自清洁程序，将烤箱加热至500℃自动清除油污，妈妈再也不用担心你的烤箱洗不干净啦。
[ 编辑留言 ]
以上给大家分析的选购思路只是一般情况，只给大家做一个参考，在选购时还是要很据家庭成员的喜好和使用习惯，来决定自己适合哪一款产品，如果你对烤箱还有想了解和咨询的，可以拨打编辑电话：021-64288868-8266.