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摘 要：站在我国改革开放前沿的宾馆业，如今面临“观念陈旧、管理落后、效益不佳”等诸多问题，客房“短期爆满、长期闲置”现象严重，经营者处在“欲扩不可、欲维不能”的尴尬困境之中。走经营模式创新之路，实行宾馆代理制，是宾馆业摆脱困境局面的良方。
关键词：宾馆行业；困境；未来走向；战略化发展
一、宾馆行业的当下困境与战略化发展
（一）当下困境
目前宾馆产业面对着三大困境：一是受国家相关政策影响，星级酒店高端服务行业经营受到较大冲击，宾馆经营业绩较往年也受到一定影响；二是目前宾馆企业面临着“四高一低”的困境，即能源、人力、房租、原材料成本高，从而导致了低水平的利润率。此外税负成本高，行政程序繁琐也是很大的问题；三是随着自由化、国际化经济政策的推动，许多国际性知名的宾馆企业陆续登陆国内市场，这些国际性企业进入国内市场，已使宾馆产业重新进入战国时代，市场竞争更加激烈。
（二）战略化发展
对国内宾馆企业而言，国际知名宾馆企业所抱持的不仅是庞大的资金，更重要的是，他们拥有完整的策略构想与进步的管理制度。经营策略对宾馆企业的影响十分重大，好的经营策略能够勾勒企业发展的蓝图，主导企业未来努力的方向。尤其是在资源有限、竞争激烈的此刻，宾馆企业如果不能权衡全局，因时、因地制宜，采用适当的策略作为，很难让企业在社会中立足。宾馆行业企业应思考现行的商业模式中，以顾客的角度发觉新的价值服务，以客户需求为出发点创造新的价值、新的产品，改变组织运作，从新整合各种相关资源，发展出与以往不一样的商业模式，让消费者愿意也能够付出相对的价格、获得新的体验与感受。创新的商业模式将可协助宾馆企业脱离红海竞争市场，让企业保有竞争优势，创造更多的获利空间。
二、宾馆行业战略化发展的策略
（一）资源策略
一是宾馆业要形成核心策略，必须基于战略性核心资源，而战略性资源经持续性创新可形成创新的核心策略。宾馆企业的战略性资源应具有专属性、不可模仿性、复杂性、独特性。二是资源部署创新也分内部驱力及外部驱力，且内部受外部引导。外部驱力包括节能及环保，分别引导出内部驱力的成本管控能力及资源运用能力。资源部署可借助规模经济及范畴经济达到不可模仿及创新性。三是资源部署的类别也可分为内部资源及外部资源。外部资源可通过BOT 进行创新部署，内部资源部署的标的则包括水力、电力、人力及备品物资。电力资源可运用LED灯、计算机中控系统、太阳能景观灯、客房的用电等，并可以此倡导进行节能策略、分区分层的灯照规则等节省成本；水力资源可运用中水系统进行集水回收，或是利用天然井水，进行更有效的运用；备品可以回收再利用，也可运用统仓及分仓做有效管理，但以客户需求为优先，也须符合环保及废弃物处理法规。四是宾馆业在人力资源创新的观点主要是把人力资源分内部及外部，内部为员工，外部主要为客户。宾馆业的内部人力可运用全员营销达到开源的效益；外部人力可运用不同的客户比例，以维持客户型资源的品质。
（二）组织策略
一是宾馆业的组织创新可分为制度面及文化面。员工入股的内部创业制度可降低流动率、提高忠诚度；宾馆业可由领导者驱动创新文化变革；供应链管理若保持弹性，有助协同创新；宾馆业若要有效进行创新，应建立市场调查机制。二是宾馆业的备品管理可运用统仓与分仓的方式；奖励制度包括本薪、三节奖金、按月奖金、营运奖金等；业务推广的奖励采取有奖无惩、全员营销；宾馆企业应具有互信、诚实、人本的企业文化。三是不适任者可借助裁员或优退淘汰；实习及正职员工比例应视营运状况调查；教育培训制度包括轮调、在职训练、职外训练、数位学习、知识管理、hotel tour、高层主管传承等；完整实务训练，有助于组织宗旨文化与员工个人行为的充分结合。四是宾馆业的采购单位应建立严格品管、不收回扣的伦理规范；建立员工宿舍以照顾外地员工及实习生；管理者可实施走动式管理；宾馆业应具有专业的餐饮部门。
（三）产品策略
一是宾馆业的目标客户群包括商务人士、年轻人、都会男女、政府单位、企业、学校单位、国际活动等其它须客制化服务的客户等，可通过行业标杆来增加创新来源，在进行创新时可运用信息技术。二是产品创新目的在满足客户各种需求或提供客户前所未有的创新体验。产品创新的项目包括有形的外围商品及无形的住宿服务，例如建筑风格、空中花园、可客制化使用的会议室及客房组合、餐旅观摩实习服务商品、联谊会、视频会议、随身机、无线网络、餐厅、喜宴、家庭亲子房、影音整合信息系统等；可每两个月定期更新菜色、各国风味美食、诉求风格、驻唱乐团、现打新鲜果汁、户外烤肉、自然景观运用等等。另外，有形的商品可通过设计创新、渠道创新及促销创新提供给住客或社会大众。
三、结语
宾馆业从单纯的房间住宿渐渐演变至今日生活品味、享受的代表，过程中历经了许多的改变及进化，这种改变可视为阶段性上的一种创新。创新带动着企业的发展，提高服务的质量，因而我国的宾馆产业也必须不断的投入创新研发，以增加国际竞争力，满足消费者的需求。宾馆企业以顾客的角度发觉新的价值服务，以客户需求为出发点创造新的价值、新的产品，改变组织运作，从新整合各种相关资源，发展出与以往不一样的商业模式，让消费者愿意也能够付出相对的价格、获得新的体验与感受。创新的商业模式将可协助企业脱离红海竞争市场，让企业保有竞争优势，创造更多的获利空间。
参考文献：
[1] 肖志东.浅析旅行社与酒店的质量管理[J]. 中国高新技术企业. 2008（14）
[2] 刘道龙.现代经济下餐饮业的成功之道[J]. 中国商界（下半月）. 2008（06）
[3] 李莜，韩函.关于我国餐饮业发展的经济分析[J]. 时代经贸（中旬刊）. 2007（S2）
[4] 侯兵，许云飞.我国餐饮业竞争优势变迁与业态创新[J]. 扬州大学烹饪学报. 2007（03）
关键词：宾馆行业；困境；未来走向；战略化发展
一、宾馆行业的当下困境与战略化发展
（一）当下困境
目前宾馆产业面对着三大困境：一是受国家相关政策影响，星级酒店高端服务行业经营受到较大冲击，宾馆经营业绩较往年也受到一定影响；二是目前宾馆企业面临着“四高一低”的困境，即能源、人力、房租、原材料成本高，从而导致了低水平的利润率。此外税负成本高，行政程序繁琐也是很大的问题；三是随着自由化、国际化经济政策的推动，许多国际性知名的宾馆企业陆续登陆国内市场，这些国际性企业进入国内市场，已使宾馆产业重新进入战国时代，市场竞争更加激烈。
（二）战略化发展
对国内宾馆企业而言，国际知名宾馆企业所抱持的不仅是庞大的资金，更重要的是，他们拥有完整的策略构想与进步的管理制度。经营策略对宾馆企业的影响十分重大，好的经营策略能够勾勒企业发展的蓝图，主导企业未来努力的方向。尤其是在资源有限、竞争激烈的此刻，宾馆企业如果不能权衡全局，因时、因地制宜，采用适当的策略作为，很难让企业在社会中立足。宾馆行业企业应思考现行的商业模式中，以顾客的角度发觉新的价值服务，以客户需求为出发点创造新的价值、新的产品，改变组织运作，从新整合各种相关资源，发展出与以往不一样的商业模式，让消费者愿意也能够付出相对的价格、获得新的体验与感受。创新的商业模式将可协助宾馆企业脱离红海竞争市场，让企业保有竞争优势，创造更多的获利空间。
二、宾馆行业战略化发展的策略
（一）资源策略
一是宾馆业要形成核心策略，必须基于战略性核心资源，而战略性资源经持续性创新可形成创新的核心策略。宾馆企业的战略性资源应具有专属性、不可模仿性、复杂性、独特性。二是资源部署创新也分内部驱力及外部驱力，且内部受外部引导。外部驱力包括节能及环保，分别引导出内部驱力的成本管控能力及资源运用能力。资源部署可借助规模经济及范畴经济达到不可模仿及创新性。三是资源部署的类别也可分为内部资源及外部资源。外部资源可通过BOT 进行创新部署，内部资源部署的标的则包括水力、电力、人力及备品物资。电力资源可运用LED灯、计算机中控系统、太阳能景观灯、客房的用电等，并可以此倡导进行节能策略、分区分层的灯照规则等节省成本；水力资源可运用中水系统进行集水回收，或是利用天然井水，进行更有效的运用；备品可以回收再利用，也可运用统仓及分仓做有效管理，但以客户需求为优先，也须符合环保及废弃物处理法规。四是宾馆业在人力资源创新的观点主要是把人力资源分内部及外部，内部为员工，外部主要为客户。宾馆业的内部人力可运用全员营销达到开源的效益；外部人力可运用不同的客户比例，以维持客户型资源的品质。
（二）组织策略
一是宾馆业的组织创新可分为制度面及文化面。员工入股的内部创业制度可降低流动率、提高忠诚度；宾馆业可由领导者驱动创新文化变革；供应链管理若保持弹性，有助协同创新；宾馆业若要有效进行创新，应建立市场调查机制。二是宾馆业的备品管理可运用统仓与分仓的方式；奖励制度包括本薪、三节奖金、按月奖金、营运奖金等；业务推广的奖励采取有奖无惩、全员营销；宾馆企业应具有互信、诚实、人本的企业文化。三是不适任者可借助裁员或优退淘汰；实习及正职员工比例应视营运状况调查；教育培训制度包括轮调、在职训练、职外训练、数位学习、知识管理、hotel tour、高层主管传承等；完整实务训练，有助于组织宗旨文化与员工个人行为的充分结合。四是宾馆业的采购单位应建立严格品管、不收回扣的伦理规范；建立员工宿舍以照顾外地员工及实习生；管理者可实施走动式管理；宾馆业应具有专业的餐饮部门。
（三）产品策略
一是宾馆业的目标客户群包括商务人士、年轻人、都会男女、政府单位、企业、学校单位、国际活动等其它须客制化服务的客户等，可通过行业标杆来增加创新来源，在进行创新时可运用信息技术。二是产品创新目的在满足客户各种需求或提供客户前所未有的创新体验。产品创新的项目包括有形的外围商品及无形的住宿服务，例如建筑风格、空中花园、可客制化使用的会议室及客房组合、餐旅观摩实习服务商品、联谊会、视频会议、随身机、无线网络、餐厅、喜宴、家庭亲子房、影音整合信息系统等；可每两个月定期更新菜色、各国风味美食、诉求风格、驻唱乐团、现打新鲜果汁、户外烤肉、自然景观运用等等。另外，有形的商品可通过设计创新、渠道创新及促销创新提供给住客或社会大众。
三、结语
宾馆业从单纯的房间住宿渐渐演变至今日生活品味、享受的代表，过程中历经了许多的改变及进化，这种改变可视为阶段性上的一种创新。创新带动着企业的发展，提高服务的质量，因而我国的宾馆产业也必须不断的投入创新研发，以增加国际竞争力，满足消费者的需求。宾馆企业以顾客的角度发觉新的价值服务，以客户需求为出发点创造新的价值、新的产品，改变组织运作，从新整合各种相关资源，发展出与以往不一样的商业模式，让消费者愿意也能够付出相对的价格、获得新的体验与感受。创新的商业模式将可协助企业脱离红海竞争市场，让企业保有竞争优势，创造更多的获利空间。
参考文献：
[1] 肖志东.浅析旅行社与酒店的质量管理[J]. 中国高新技术企业. 2008（14）
[2] 刘道龙.现代经济下餐饮业的成功之道[J]. 中国商界（下半月）. 2008（06）
[3] 李莜，韩函.关于我国餐饮业发展的经济分析[J]. 时代经贸（中旬刊）. 2007（S2）
[4] 侯兵，许云飞.我国餐饮业竞争优势变迁与业态创新[J]. 扬州大学烹饪学报. 2007（03）