【摘 要】
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<正> 扬州红楼宴,是根据《红楼梦》中描写的菜肴和点心,查阅明末清初民间饮食习俗和典故,在淮扬菜的基础上,参照《红楼梦》里有关描写研制出的一种高雅的宴席。它是红楼饮食
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<正> 扬州红楼宴,是根据《红楼梦》中描写的菜肴和点心,查阅明末清初民间饮食习俗和典故,在淮扬菜的基础上,参照《红楼梦》里有关描写研制出的一种高雅的宴席。它是红楼饮食文化在现实生活中的再现。包括寿宴、生日宴、节令宴和便宴。具体说,有红楼主食、红楼点心、红楼菜肴、红楼饮料、红楼果品、红楼补品、红楼药膳及红楼调味品。说起红楼宴,还得从《红楼梦》谈起。
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