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建立了测定酒中微量锰的氧化Yellow2GR光度法。用铋酸钠将酒中的低价锰离子全部氧化为Mn（VII），利用在硫酸介质中，室温下Yellow2GR能被锰（VII）氧化而褪色，在435nm波长处褪色明显，在谊波长下，体系吸光度的减少值与溶液中Mn（VII）的质量浓度呈正比，Mn（VII）离子浓度在0．12～2．30μg／mL范围内符合朗伯比尔定律，表观摩尔吸光系数E435—1．01×10^4L／mol．cm。将该法用于料酒中锰的测定，结果与电感耦合等离子原子发射光谱法的测定结果一致，加标回收率在9