【摘 要】
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目前,酒店业在我国的发展迅猛,竞争也日益激烈。经营环境的变化给酒店业带了巨大的冲击,很多酒店利润大幅下降。为了长期生存发展,管理者必须重新研究自身的经营方法,并从成
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目前,酒店业在我国的发展迅猛,竞争也日益激烈。经营环境的变化给酒店业带了巨大的冲击,很多酒店利润大幅下降。为了长期生存发展,管理者必须重新研究自身的经营方法,并从成本控制中挖掘潜力,运用战略管理手段降低酒店的成本与费用,使酒店行业在日益狭小的市场空间中占有竞争优势。酒店业成本几乎涉及所有部门,有许多较难控制的因素,所以我们只有另辟蹊径,打破有局限性的成本方法,从目标成本法这个角度来找到控制成本的关键点,将基于供应链的目标成本法应用在酒店行业,从而达到降低成本的目的。
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