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寡糖（oligosaccharides）又称为低聚糖或寡聚糖，是由2～10个单糖单位通过糖苷键连接而成的小聚合体，介于单体单糖与高度聚合的多糖之间。寡糖是中等分子的非淀粉多糖，大分子非淀粉多糖经相应酶的不完全水解可产生寡糖。在饲料中使用适量的寡糖，可以提高动物的生产性能，改善动物的健康状况，提高免疫力，防止腹泻。大量研究表明，寡糖除能改善动物消化道微生物区系，促进消化道有益菌的生长，抑制有害微生物的繁殖外，还具有调节动物机体免疫反应，