牛奶是人们在日常生活中经常饮用的饮品之一，其中含有丰富的蛋白质和矿物质，营养成分极高。目前，市面上出售的牛奶多为纯牛奶、脱脂牛奶、低脂牛奶及配方牛奶等，这些牛奶除了脂肪含量不同外，对人体的功效也有一定的差异。由于老年人的胃肠功能较弱，而且每天的摄食量较少，因此他们从饮食中摄取的营养物质，往往不能满足机体的需要。这时，老年人通常靠饮用牛奶来补充人体缺乏的营养物质。由于普通牛奶中铁、锌及维生素E等营养物质的含量较少，因此，无法保证营养均衡。不过，配方牛奶却能完全满足老年人的营养需求。
　　配方牛奶是根据老年人的生理特点研制而成的一种牛奶。一般来说，65岁以上的老年人每天需要补充100毫克的维生素E，才能满足机体的需要，可是日常饮食只能为人体提供70毫克的维生素E，而配方牛奶则能补足其余30毫克的维生素E。此外，配方牛奶不仅能满足老年人需要的基础营养，还能增加人体内的DHA和EPA等长链不饱和脂肪酸，从而可增强记忆力，防止老年人智力退化，并能有效地预防脑血管疾病。另外，配方牛奶中的核苷酸能增强老年人的免疫力，其中的牛磺酸能营养脑神经。需要注意的是，一些身体健康且生活习惯良好的老年人，平日里在保证饮食均衡的情况下，饮用天然的纯牛奶，就能满足机体所需的营养，因此，这类老年人无需饮用配方牛奶。