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马铃薯是我市三大粮食作物之一，栽培历史悠久，常年播种面积5．33万公顷左右，占全市粮田面积的16％。改革开放以来，随着人们食物结构的改善和人民生活水平的提高，我市按照发展商品经济的要求，努力提高产量和质量，全力推进农业产业化经营，不断提高马铃薯生产技术水平，使这一既当粮、又当菜，还可作为工业原料作物的经济价值进一步呈现，