目的研究人参对大脑皮质及海马突触体蛋白质的影响,揭示人参对中枢神经系统疾病防治的本质。方法将人参连续灌胃给予大鼠后,取其皮质及海马组织,采用密度梯度离心法制备突触体,经透射电镜及Western蛋白印迹实验验证后,提取各组织突触体中的蛋白质,应用蛋白质组学的方法检测突触体中蛋白质,进而对差异蛋白进行生物信息学分析并进行验证。结果本研究成功制备了大鼠脑组织的突触体;采用二维液相质谱系统结合TMT同位素标记技术,同时定性并定量了突触体中的5000多个蛋白质;大鼠给予不同剂量的人参后,在皮质及海马组织的突触体中,导致下调的差异蛋白明显多于上调的差异蛋白;生物信息学分析显示,这些差异蛋白主要定位于线粒体,直接或间接影响其氧化磷酸化过程。底物-解偶联抑制剂滴定实验证实,人参中的主要代表性皂苷可明显抑制线粒体的氧化磷酸化过程。结论人参可以调节线粒体的呼吸功能,进而改变细胞的能量代谢,这可能是人参防治神经系统疾病的原因之一。