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中国自古以来“民以食为天”，餐饮文化在我国源远流长。随着经济生活水平的提高，亲朋好友将家庭式聚会改为饭店聚餐，这是我国公民消费意识的转变，其观念的转变也促进了我国餐饮业的发展。餐饮业作为第三产业，在带动国民经济发展的同时，也在现代化大市场环境下站稳脚跟并迅速壮大。在错综复杂的市场经济条件下，如何提升餐饮业整体管理水平，提高经济效益的同时减少成本开支，这是摆在餐饮业持有者和管理者面前的首要问题。面对日益激烈的竞争环境，餐饮业的利润空闲越来越透明化，提高利润的关键是降低成本。文本针对餐饮业成本控制的相关问题，