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目的探讨高糖膳食对载脂蛋白AI基因（APOAl）启动子区-75G／A多态性不同基因型健康青年血脂及载脂蛋白比值的影响。方法给予56名平均年龄为（22．89±1．80）岁的健康青年7d平衡膳食和6d高糖膳食。平衡膳食的热量组成为15％蛋白质、31％脂肪和54％碳水化合物；高糖膳食的热量组成为15％蛋白质、15％脂肪和70％碳水化合物。于膳食干预的第1天、第8天和第14天清晨抽取12h空腹静脉血，测定血脂及载脂蛋白浓度，计算甘油三酯（TG）／高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）、总胆固醇（TC）／HDL