涪陵区火锅食品中含甲醛和罂粟碱的现状及处理探讨

来源 :预防医学情报杂志 | 被引量 : 0次 | 上传用户：welletboy

【摘要】

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火锅食品深受市民喜爱.一些经营户在火锅食品中加人有毒有害物质,达到保鲜火锅原料和让顾客成瘾以牟取暴利的目的,严重威胁着消费者的身体健康.为了解火锅食品中添加甲醛和罂

【作者】

：

张仁平文何伟周大才

【机构】

：

重庆市涪陵区卫生防疫站

【出处】

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预防医学情报杂志

【发表日期】

：

2002年5期

【关键词】

：

火锅甲醛罂粟碱涪陵区

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火锅食品深受市民喜爱.一些经营户在火锅食品中加人有毒有害物质,达到保鲜火锅原料和让顾客成瘾以牟取暴利的目的,严重威胁着消费者的身体健康.为了解火锅食品中添加甲醛和罂粟碱的现状,为卫生监督管理提供依据,我们于2001年10月对城区内火锅食品进行了抽样检测,对火锅食品中检出甲醛和罂粟碱的单位进行了处理.

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