【摘 要】
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目的：优化提取大米草总黄酮的最佳工艺条件及测定其体外抗氧化活性。方法：以产品中总黄酮的质量分数为指标,正交实验对大米草的微波辅助萃取工艺参数进行优化,并测定其体外抗氧
【机 构】
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淮海工学院化学工程学院,江苏省海洋生物技术重点实验室
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目的：优化提取大米草总黄酮的最佳工艺条件及测定其体外抗氧化活性。方法：以产品中总黄酮的质量分数为指标,正交实验对大米草的微波辅助萃取工艺参数进行优化,并测定其体外抗氧化活性。结果：大米草总黄酮的最佳提取工艺：乙醇溶剂浓度70%,功率为400 W,固液比1∶40,提取时间为6 min。提取率达到0.46%。其体外清除DPPH·及·OH的IC50分别为0.053 2 mg/mL和0.471 0 mg/mL。结论：大米草总黄酮抗氧化活性明显,且最佳工艺操作简单快捷,适用于工业化大批量提取大米
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