【摘 要】
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中华传统美食文化是中国传统文化的重要组成部分，“美食”是中国传统食品品牌的形象和灵魂，美食短视频作为短视频的一个垂直领域，发展势头迅猛。本文从民众对中国传统美食文化的需求、传统美食文化的当代价值及如何保护传统美食文化等方面进行分析；通过美食类短视频，传统中华美食如何保留“百年老店”的内涵并形成适应时代变迁的恒久美食品牌，是创新型餐饮企业的时代思考。
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中华传统美食文化是中国传统文化的重要组成部分，“美食”是中国传统食品品牌的形象和灵魂，美食短视频作为短视频的一个垂直领域，发展势头迅猛。本文从民众对中国传统美食文化的需求、传统美食文化的当代价值及如何保护传统美食文化等方面进行分析；通过美食类短视频，传统中华美食如何保留“百年老店”的内涵并形成适应时代变迁的恒久美食品牌，是创新型餐饮企业的时代思考。
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