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经多年的临床观察发现,牛初乳产品对常见的临床症状,如上呼吸道感染、轮状病毒腹泻等均具有一定的临床保健作用.大量动物、人体功能试验证实:口服牛初乳可提高系统免疫力、调节肠道菌群,促进胃肠道生长发育或肠道组织创伤的愈合等.研究揭示,牛初乳这种功能源于其中特异性抗体、乳铁蛋白、溶菌酶和乳过氧化物酶等抗菌物质的抗微生物特性以及生长因子的生理作用等.本文将综述有关口服牛初乳的主要成分、保健作用与机理.