【摘 要】
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蔬菜供应链的发展逐渐趋向规模化、专业化、集约化和一体化,同时也面临着传统供应链模式革新的挑战,蔬菜供应链各环节的利润分配问题直接影响到供应链的运作效率。文章通过计
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蔬菜供应链的发展逐渐趋向规模化、专业化、集约化和一体化,同时也面临着传统供应链模式革新的挑战,蔬菜供应链各环节的利润分配问题直接影响到供应链的运作效率。文章通过计算对比可知,普通零售的成本占比大大高于电商直销,在电商直销中,原材料生产环节的成本占比较小,但在包装加工环节消耗了较多的成本。在普通零售环节,经销物流成本也占比20%以上,利润低于生产环节所占比例。物流成本的消耗也是销售环节成本高的一大因素。通过建立Stackelberg博弈模型和运用shapely值法对蔬菜供应链进行研究和实证分析,得出迟菜心供应链成员之间必然存在合作关系,合作关系的达成和维护则基于供应链利润的合理分配。通过调整供应链,对供应链进行整合优化,缩短供应链的流通环节,促成供应链各环节参与商的合作,可实现多方共赢。
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