【摘 要】
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对超临界CO2萃取罗汉果的工艺条件进行优化并对挥发性成分进行分析鉴定。以罗汉果萃取物得率为考察指标,采用L9（34）正交试验法进行优选。采用同时蒸馏萃取装置收集挥发性成分并
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对超临界CO2萃取罗汉果的工艺条件进行优化并对挥发性成分进行分析鉴定。以罗汉果萃取物得率为考察指标,采用L9（34）正交试验法进行优选。采用同时蒸馏萃取装置收集挥发性成分并用气相色谱-质谱仪进行分析和鉴定。最佳萃取条件为萃取压力为30 MPa,萃取温度45℃,CO2流量25 kg/h,萃取时间为3.0 h。共鉴定出55种化合物,用峰面积归一化法测定各组分的相对含量,主要成分为：棕榈酸（19.15%）、亚油酸（15.81%）、糠醛（11.06%）、苯乙醛（9.51%）、甘菊蓝（3.32%）、4-环戊烯-1,
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