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随着微生物管理的逐步加深,由于厌氧菌对啤酒质量有重要影响,越来越受到人们的重视.要想取得准确的厌氧菌数据,除了标准的检测方法外,重要的是选择一个合适的培养基.目前资料介绍的厌氧菌培养基品种很多,各自的特点也有不同.我们对几种厌氧菌培养基进行了对照检测实验,取得了初步的结果.
厌氧菌检测用培养基的选择
【摘 要】
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随着微生物管理的逐步加深,由于厌氧菌对啤酒质量有重要影响,越来越受到人们的重视.要想取得准确的厌氧菌数据,除了标准的检测方法外,重要的是选择一个合适的培养基.目前资料
【机 构】
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济南啤酒集团技术中心
【出 处】
：
啤酒科技
【发表日期】
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2002年6期
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