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“功能性食品”是食品科学与工程专业的专业选修课,与人类健康密切相关.从优化教学内容、创新教学方 法和教学手段、改革考核方法等方面着手,对应用型本科“功能性食品”课程的教学改革进行研究和反思,以期提 高教学质量.
“功能性食品”教学思考与实践
【摘 要】
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“功能性食品”是食品科学与工程专业的专业选修课,与人类健康密切相关.从优化教学内容、创新教学方 法和教学手段、改革考核方法等方面着手,对应用型本科“功能性食品”课程
【机 构】
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湖南文理学院生命与环境科学学院
【出 处】
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农产品加工（下）
【发表日期】
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2017年7期
【基金项目】
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湖南文理学院教学改革研究项目（JGYB1639）.
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