澄清型天然生姜饮料的研制

来源 :山东食品发酵 | 被引量 : 0次 | 上传用户：xzlanxing

【摘要】

：

生姜是一种药食两用植物，本文研究了以生姜为原料生产澄清姜汁的工艺，并在此基础上对配方进行了优化组合，生产出营养丰富风味独特的天然生姜饮料。

【作者】

：

楚杰

【机构】

：

山东省科学院生物研究所

【出处】

：

山东食品发酵

【发表日期】

：

1998年1期

【关键词】

：

澄清型淀粉降解菜汁饮料生姜饮料

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